1. Basisvereisten voor QS/SC-certificering
QS-certificering verwijst naar de audit van de productiefaciliteiten, processtroom, productkwaliteit en andere aspecten van voedselproductiebedrijven om ervoor te zorgen dat bedrijven in staat zijn gekwalificeerd voedsel te produceren. SC-certificering heeft betrekking op het recordbeheer van exportvoedselproductiebedrijven, inclusief voornamelijk het kwalificatie-examen van ondernemingen, productinspectie, toezicht en management.
2, QS/SC-certificering in de gezondheidseisen
In het QS/SC-certificeringsproces moeten bedrijven aan bepaalde hygiëne-eisen voldoen om ervoor te zorgen dat de hygiënische omstandigheden van het productieproces worden gegarandeerd. Deze gezondheidsvereisten omvatten:
1. De indeling en inrichting van de productieworkshop moeten voldoen aan de eisen van de voedselproductie, zoals het schoon en netjes houden ervan, het vermijden van kruisbesmetting enzovoort.
2. De productieapparatuur moet in goede staat worden gehouden en regelmatig worden gereinigd en onderhouden om een aseptische werking te garanderen.
3. Grondstoffen moeten voldoen aan de relevante normen en de hygiënische omstandigheden moeten strikt worden gecontroleerd tijdens opslag, opslag en gebruik.